所以,加肉减饭的策略,并不(🤮)能(néng )降低总热(rè )量摄入。你少吃米(mǐ )饭(🍖)省下的(de )热量,被(bèi )换成了菜里的糖和脂(🔮)肪,营养价值更低,更促进发胖。过多的脂(😌)肪和蛋白质还会影响肠道菌群平衡,也(🐽)不利于胰岛素敏感性。
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少吃主食只能短期变瘦,此后很难再减,稍微多吃一点就会反弹,而情绪却越(yuè )来越焦虑(lǜ ),失(💺)眠越(yuè )来越严重(chóng )。
有(yǒu )流行病学(⛩)(xué )研究发现,摄入更多的优质碳水化合(❕)物,与睡眠质量不佳的可能性降低相关(📶)[2]。也有研究提示,中国北方吃大量主食的(👵)膳食模式与较低的失眠风险相关联[3]。一(🏩)项随机对照研究发现,晚间运动之后增加碳水化合物供应,和运动后不吃碳水化(huà )合物相比(bǐ ),能非常(chá(🖲)ng )有效地提(tí )升入睡效(xiào )果和睡眠(mián )质(📂)量[4]。
虽然有关营养素与失眠之间关(🌰)系的研究结果不一,但碳水化合物与入(🎏)睡速度、睡眠时间、睡眠连续性和睡(🌰)眠阶段之间有关,已经有多项研究证实(🎭)。[1]
每个人的代谢能力不同,体力活动量不同,没有必要严格攀比。吃到身体(tǐ )感觉舒服(fú ),白天精(jīng )神饱(🍰)满,夜里睡得(dé )踏实的程(chéng )度就可以了(🎈)。
第四,在动物实验中发现,碳水化合(🚶)物摄入增加会增加大脑对色氨酸的摄(🎠)取,而色氨酸在大脑中会被代谢为血清(㊗)素和褪黑素。高 GI 碳水食物如白米和面食(🏖),可以引发较多的胰岛素分泌,而胰岛素会促进长链中性氨基酸进(jìn )入肌肉中(zhōng )。这些长(zhǎng )链中性氨(ān )基(🐏)酸会与(yǔ )色氨酸竞(jìng )争进入大(dà )脑血(🍤)流的通路,所以胰岛素分泌的最终效果(🦎)是增加大脑的色氨酸供应,从而促进血(👙)清素和褪黑素的生成量[5]。此前有人体研(🎙)究证实,晚间摄入葡萄糖,升高睡前血糖(🏻)水平,会大幅度提升褪黑素分泌量[6]。
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