在大瑞铁路重点控制性工程高黎贡山隧道建设现(xiàn )场,中铁隧道局集团的一群“追(🐧)光(🏆)人(🏏)”坚(🥏)守(🔓)在(📭)地下640米的隧道深处(chù ),与沉积千万年的黑暗顽(wán )强搏斗。
在渝昆高铁盐津南站白水(shuǐ )江四线特大桥施工现场,中铁建大桥局的建设者们在高空作业平台上紧张有序地进行挂篮(lán )连续梁浇筑施工。目前,挂篮连续梁施工已完成77%,墩身施工完成(chéng )96%,1号墩连续梁已完成合龙,全面进入全桥(⬇)合(📲)龙(💗)的(👓)冲(🥟)刺(🚁)阶段。
据介绍,青梅需用水洗净(jìng ),放入沸水烫一烫,捞出晾干水分,放(fàng )入瓶罐内,撒上适量的粗(cū )盐,密封后摆在阴凉处存放即可。用盐(yán )腌制的青梅,会在时间的(de )流逝中,慢慢发生转化,最终变成台山人所说的酸梅。在密封的(de )条件下,酸梅可长期保存,甚至年份越长风味越醇厚,台山民间(jiā(🍢)n )口(🆎)口(⬆)相(😵)传(👓)用(👼)其泡水喝,可缓解咽喉肿痛、口干舌燥等症状,还可(kě )促进消化和改善食欲。
5月3日,广东台山市,用酸梅烹煮的猪(zhū )脚姜醋是当地一道被赋予(yǔ )好寓意的传统美食。李晓春 摄
“这些是今天新鲜到的青梅,粒粒精选,每公斤11元(人民币,下同)。可用来腌制成酸梅,日后用(yòng )来泡水喝、煮酸(🎹)梅(🛫)粥(🍪)、(🍛)煲(💹)猪(🧘)脚(✨)醋、焖五味鹅,也可用于浸泡青梅(méi )酒。”近日,广东台山市(shì )四九镇菜市场一档主在招揽顾客时介绍(shào )说,当地虽不盛产青梅,但每年青梅上市的季节,鲜果非常畅销。
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